瘦瘦小小，戴着眼镜，身高164cm，体重不到46公斤的来栖けい（Kurusu Kei）在日本埼玉县的街道上走过都不会有人多看一眼，然而就是这样一位其貌不扬的大叔，居然是一位超强“干饭人”。
强到什么程度呢？
5 年时间，花掉 2 亿日元，折合人民币大概 1300 万，全砸在了吃饭上。
一天能干掉 30 碗拉面、48 道菜；一顿饭最高能吃掉 2.5 万人民币……
更离谱的是，这哥们不但没把自己吃破产，反而一路吃出了名堂：出书、上电视、开餐厅，最后还拿下了日本餐饮界“奥斯卡”级别的 Tabelog 金奖。
这到底是什么级别的“干饭天花板”？
他叫来栖，出生在一个很爱吃、也很懂吃的家庭。从小到大，他对美食就有种天然的热情。
不过，他可不是那种只知道胡吃海塞的人。对他来说，吃饭不是“填饱肚子”，而是认真享受食物带来的快乐。口感、味道、氛围，他都很在意。
碰上特殊日子或者节日，别人可能随便吃顿好的意思一下，他不一样，他会专门挑一家附近的法国餐厅，好好吃上一顿。主打一个：生活可以将就，但嘴不行。
而他的美食人生，要从 5 岁那年说起。
那时候，他跟爸妈一起外出吃饭，偶然在餐厅里吃到了一道甜品。就是那一口，让他第一次意识到：原来食物居然可以好吃到这种程度。
从那以后，他就像打开了新世界的大门，一头扎进了美食的世界，再也没出来。
对于这个沉迷美食的儿子，来栖的父母倒是非常支持。
他们家里开着加油站
十几岁的时候，来栖就正式开启了自己的“美食打卡之旅”。
只要一有时间，他就到处跑，去品尝各种餐厅的特色料理。别人周末可能是打游戏、睡懒觉，他不一样，他的日程表里写满了：今天吃这家，明天冲那家。
更夸张的是，他不只是吃完就走，还会认真做笔记。
菜品味道怎么样，口感层次如何，服务和环境有没有加分，他都会一条条记下来。那认真程度，感觉比上课听讲还专注。
有时候吃得不过瘾，或者感触太深，他还会专门给餐厅写评价。主打一个：不仅会吃，还要吃出心得。
不过，热爱归热爱，现实也很骨感。
毕竟那时候的他资金有限，再怎么想吃，也不可能真的“放开了造”。很多想去的店，只能先默默记在小本本上，等以后有机会再说。
直到 20 岁生日那天，事情开始变得不一样了。
那天，来栖一个人去了东京旅行。
原本他的计划很简单：趁着生日，去几家自己心心念念了很久的网红名店打个卡，吃完就回去，给 20 岁的自己留个纪念。
结果走着走着，他看到附近有一家彩票店。
来栖心想，来都来了，20 岁生日嘛，总得整点特别的。
于是他果断走了进去，准备给自己的 20 岁，留下一段不一样的回忆。
没曾想彩票店也没有辜负他，真的给他一段特殊的20岁生日，这张随手买的彩票，竟中了2亿日元（约合1300多万人民币）头奖。看到小年轻获得高额奖金，兑奖时工作人员还会特意语重心长地提醒他：“很多人中大奖后迅速败光家产，请务必谨慎使用。”
然而来栖只是点点头，心里早就飞到各大餐厅里了，他盘算着吃什么，“终于可以放开吃了。”来栖“干饭人”正式上线，意外的是，他获奖的好消息没有第一时间分享给父母，也没有买房投资和理财，而是一边继续接受父母的生活接济，一边启自己的“美食狂想曲”。
来栖的美食打卡从早上开始，早上他会先去很多不同的面包店、蛋糕店和拉面店品尝不同的食物，中午就会去餐厅用膳，食完之后又会去食拉面、面包和蛋糕，入夜后如果没有什么睡意他还会挑2间餐厅继续，最后再食拉面。
他对美食是强烈热爱也得益于他那消化能力极强的消化系统，吃那么多，即使每家店都是吃一种食物也是量大得惊人，但是他不仅不会觉得饱腹感很重，而且也没有吃胖自己，看到他经常光顾的老板们纷纷表示他是一个“奇怪的家伙，光吃不胖，食量惊人”。
来栖只是喜欢吃，而不是没有节制地“胡吃海塞”，他从小励志吃遍美食。学生时代，当别人还在苦恼攒钱买游戏机的时候，他攒钱吃米其林；当别人谈恋爱，他和拉面店老板称兄道弟。他的生活里可以没有游戏、没有学习、没有女朋友，但是不能没有美食。
所以当他获得巨额奖金的时，他感觉自己距离梦想更进一步了，对于食物的价格不再担心之后，他开始了疯狂的美食之旅，他把这称为美食的修行。
来看看他中奖后的基础日常三餐：
早餐：面包 + 豚骨拉面 + 草莓蛋糕
午餐：高级和牛套餐 + 街边寿司 + 抹茶芭菲
晚餐：法餐前菜→ 主厨特选 → 烤串 → 拉面收尾
这些基本操作下，花费也不低，他曾光顾一家专营“大田原牛”的餐厅，人均16万日元，他直接点双份“里脊+上腰肉”，这一顿吃掉40万日元（约2.5万人民币）眼睛都不眨。
因为频繁出现在不同的餐厅，他被当地电视台关注到，于是邀请他进行跟踪拍摄，视频里的他5
家店、48道菜、花费近6万日元全程面不改色，似乎是在做美食家的工作一样，认真的做笔记。
从味道的层次、火候的微妙、食材的灵魂都详细记录，他不是光吃自我欣赏，而是边吃边给餐厅做点评，25岁以前来栖一共点评了6000多家餐厅，他随身携带一个小本子，里面记录着每家店的打分和评语。很多网友得知后也纷纷根据他的点评来尝鲜，一些店家也会根据他的意见进行菜品的调整。
30岁之前他就已经吃了超过两万家餐厅，他经常说，“吃过10家餐厅和吃过两万家餐厅的的人生体验是完全不同的”。很多网友看到他如此高频率的出席各种餐厅，不禁问出他是不是都不在家里吃饭吗？
的确，他几乎不在家里吃，因为他没有时间去做饭，光研究怎么吃和吃后的复盘就很花时间。同时，别人一天是三顿，他可能要四五顿，而且食量也不低，他自己爆料过一天能吃10kg以上，这可是30碗拉面的量呢。
不工作，只花费吃饭，再多的钱也会“坐吃山空”，不出意料，五年后，来栖的账户余额终于见底了，只剩下200万日元（约12万人民币）。
这样的余额肯定无法满足他每天的美食修行，但是他没有慌张，而是默默的拿出自己多年来吃下的“美食笔记”，整整十年的记录，他打算整理出一本《美食的王者》来给大家介绍不同的餐厅和他们的风味。
从他的笔记本里，挑选出167家顶级餐厅、180道经典料理，从米其林三星到巷口拉面摊，皆有深度点评。这对很多日本老饕来说如获至宝，书一上市就引爆日本美食圈，连米其林的主编都专程飞来采访他。
此时的来栖已经从普通的“干饭人”成长为职业美食点评家，把爱好变成职业的来栖被各大餐厅争相邀请他试菜，有的甚至倒贴钱请他点评。同时他还接受节目采访、写专栏、办讲座。
就在大家以为他会走职业媒体点评家的路线的时候，30岁的他突然对外表示自己将会隐退美食评论界，转战“创造美食”领域——开餐厅。
这样的决定让很多食客十分期待，大家都好奇几乎吃遍日本美味的他会开什么样的餐厅呢？结果出乎意料的是，曾豪掷千金吃顶级和牛的人，开的店却极简至极：
不用复杂酱料
不搞分子料理
只用盐、水、火三种元素
大道至简，吃遍美味的他坚信，最高级的美味，来自最诚实和简单的烹饪。而他的这种理念确实打动了无数食客。餐厅在Tabelog食べログ（日本版大众点评）评分高达4.57分（满分5分），还荣获了2019年金奖，成为东京最难订位的私房店之一。
很多人认为他靠运气获得了人生和职业的顺风顺水，但是相比较中奖的运气来说，他专注美食寻找的那种坚定，以及若无旁人的探索美食才是他成功的关键。把爱好变成生活，用爱好养活自己，而不是一笔横财就迷失自我。
写在最后：
“干饭人”来栖用2亿日元，买来了2万家餐厅的美食经验、一本畅销书、一家金奖餐厅成就了自己的爱好和事业，这是一种何等清醒的人生。热爱，若无方向，只是消耗，但若有觉知、有沉淀、有转化，便是天赋。
吃，可以是放纵，也可以是修行；
钱，可以是终点，也可以是起点。
关键不在你拥有什么，而在你如何使用你所拥有的。所以，当个朋友天天嚷着去探店，迷失在“干饭”的时候，先别嘲笑，说不定他正在走向“美食大王”的路上呢。
如果你中了2亿，你会怎么花？
